真鶴にある、
知る人ぞ知る、寿司の名店、「伊藤家のつぼ」さんに、
遂に行って来ました。
この日を１年半待ちました（笑）。
看板を眺め、後ろを振り返ると、
青い空と青い海。（相模湾）
以前は東京の八丁堀にお店を構えていたそうですが、
2018年に真鶴に移転。
古民家をセンス良く改装し、宿泊もできるお寿司のオーベルジュ。
昨日火曜日は、
やっと秋らしい爽やかな陽気になり、
お店の玄関を入ると、
秋らしいしつらえになっていました。
そしてダイニングスペースに足を踏み入れると、
この見事な景色
こんな美しい海を眺めながら、
お寿司が食べられるなんて…
幸せすぎる〜♡
今回は、真鶴在住のボランティア仲間さんが予約をとってくださり、
ボラ仲間８人で伺いました。
お酒を飲んだ人もいましたが、私は下戸なので、
グラスでたしなむブランド茶をいただきました。
一般的なお茶の何倍も濃く抽出しているので、
そのままが濃過ぎると感じたら、
真ん中の氷入りグラスに移したり、
左端の水を足して飲むといいそうです。
私は“おくゆたか”というお茶をチョイス。
金色に輝く、芳醇な香りと苦味の強い、私好みのお茶でした。
立派な一枚板のカウンターに、ボラ仲間８人が並びました。
８人を１度に予約できるなんて、奇跡に近いはず。
ホント、予約をとってくれたボラさんに感謝です。
では、お料理のご紹介。
（全てが超絶美味しかったので、それぞれの感想は割愛いたします）
先ずは、ろろん（カボチャ）のすり流しと、白身魚の昆布締め＆タコの頭のみぞれ和え。
先付けは、
カンパチのお刺身と、トロを藁で炙った燻製。
このトロの燻製が絶品中の絶品でした。
八寸は、
お月見シーズンということで、満月にみたてた金の器に黒ムツの照り焼き、
左回りに、タコ胡椒＆さつま芋の早稲みかん煮、椎茸とイナダの梅和え、
ナスの揚げ浸し＆いちじくの蜜煮生ハム巻き、茹で落花生、柿のソテー、
生きくらげと銀杏のしんじょう。
そしていよいよ握っていただきました。
ほうぼう。
めいち鯛。
ち鯛。
酢〆の鯵。
厚焼き玉子。
魚のアラで出汁をとったもずくの味噌汁。
まぐろ。
こはだ。
うすばはぎ。
アオリイカのエンペラ。
ソウダカツオ（青唐醤油）。
以上、最高に美味しい品々でした。
黙々とお料理を作り、お寿司を握っていた大将。
「職人気質で話しづらいのかな…」って思ったけど、
犬猫ボランティアの集まりだから、犬の話で盛り上がっていたら、
大将の方から犬談義に加わってくださいました〜
それもそのはず。
以前はパグを２匹飼っていたという大将、
今はこんなに可愛いフレブルの“しゃり”ちゃんがいるんです♡
2歳のしゃりちゃんは、
とってもおとなしくて、人懐っこくて、可愛いワンコでした。
立派に看板犬を務め、帰るお客さんの見送りをしているそうです。
（私たちにとっては）残念ながら、2025年の予約は全て埋まっているそうです。
「また行きたい！」って思うけど、
今予約を取ったとしても（取れないけど）行けるのは2026年の後半。
きびし〜っ
たまに出るキャンセルの情報をSNSで流すと、
その枠は2秒で埋まるって（笑）。
ま、時々ネットをチェックして、チャレンジしてみる価値はあるかな。
可愛いしゃりちゃんの写真を見ると、
犬のご縁で、ワンチャン（チャンスのことね）あるような気が、
するような、しないような…（笑）。
ああ、また行きた〜い！
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ありがとうございます♡
犬談義で得た大将のプチ情報フレブルちゃんの名前“しゃり”は、すし飯由来のお名前（笑）。
1人じゃ寂しいから相棒を探しているとか。
白いフレブルが希望らしい。
名前の予定は“海苔”だって！
いや…色的には逆なんですけどね（笑）。
コメント
コメント一覧 (11)
ミッチーさん、貫太にぃさん、まる子ちゃん。
貫太にぃさん、夕散歩お疲れ様でした。
今日は、そちらはお天気良かったですか？
北関東は、曇りのち雨でした。
気温が２２℃だから、ジッとしてる
と寒いので、動いてましたね。
お寿司屋さんって、海が見えるんですね。
海を観ながらのお食事もまた良さそうですね。
新鮮で季節のお魚、季節のお野菜など
あってどれもこれも、美味しそうですね。
予約が取れないお店はなかなか行けませんね。
旦那さまには感謝の想いですよね。
わが県にも海の見える国民宿舎と
湯楽の里（公衆浴場）がありますね。
国民宿舎は、義父母さんたちが健在
の頃娘さん達と一緒に泊まったみたいです。
私は、行ったことありませんが、
湯楽の里は大病前に、行ったことはあります。
太平洋がきれいに見えるんです。
色んなお風呂（薬湯、ジャグジー湯、露天風呂など）がありつつ、海も観れて最高
な公衆浴場ですね。
冬だと、ちょっとお高いアンコウ鍋🍲
が食べられるみたいです。
Michy
が
しました
お寿司、毎日でも飽きないと思うくらい大好きです。
海を見ながらなんて素敵なんでしょう〜
至福の1日でしたね❣️
Michy
が
しました
伊藤家のつぼさんでボラ仲間さん達とお料理を堪能して来ましたね。相模湾を眺めながら出されるお料理の数々は、どれも見た目も高級で美味しそうですね。何と言っても、気心知れたボラ仲間さんとの会話に花が咲いたのではないでしょうか。ワンちゃんのお出迎えとお見送りにも惹かれますね。
日頃のお疲れも少し🤏和らいだのではないでしょうか。
私も一度でも素敵な💓お店で、極上のお寿司🍣を食べてみたいです。
Michy
が
しました
Michyさん、グルメリポート完璧ですね😊
私はいつも最初のメニューは写真撮るんですが、3皿目位からのもう食べるのに夢中になって写真撮り忘れるんです、で、最後のデザートで思い出して📸
いつも肝心のメインを撮り忘れます🤣
ひとつひとつのお料理もちゃんと説明されてびっくりしました。
私は3分経つと、えーと何だっけ〜？です😂
Michy
が
しました
眺めといいお料理といい、素晴らしいですね🤩
知る人ぞ知る名店なのですね。いつも頑張って
ボランティアをしている仲間と過ごす時間、きっと
神様からのご褒美ですね😄
これからも、皆さんで犬猫の為に頑張ってくださいね、そして大将には、是非保護犬のフレブルを迎えて欲しいと思いました😊
Michy
が
しました
楽しい一時
やはりワンちゃんが居ますね🐶
見てる側まで出かけた気分になりました😋
Michy
が
しました
１人だっと、カウンターあるお店入れない。
楽しい時間過ごせてよろしい。
Michy
が
しました
静かに食するではない雰囲気がこれまた最高👍
私なんぞその日、アンパンマンミュージアムでクタクタでしたわ🤣
そして真鶴は大昔大々的振られた片思いの人の住んでた街😅
Michy
が
しました
おはようございます。
夢のようなひと時でした♡
私自身は、「そんな…１年以上先の予約なんて…」と、最初から諦めてしまうタイプ。
なので、地元真鶴在住のボラ仲間さんが予約を取ってから「行きます？」って聞いて
くださって、飛びついたチャッカリ組です（笑）。
ロケーションが素晴らしく、お店の佇まいも素晴らしく、お料理は最高！
となれば、予約が取れないのも納得です。
カウンター席しかなく、どうでしょう、最大で12人くらいしか座れないのかな？
厨房でお料理を手伝っている女将さんやスタッフさんはいるみたいだけど、お寿司を
握るのは大将お一人。
なので、これ以上席を増やすのは無理みたいです。
今年のみならず、来年１年分の予約も埋まっているとなると、お店の方々のプレッシャー
も相当なんじゃないかと思います。
ご自身の健康管理も大変なのでは…
そう思うと、最初で最後かもしれない今回の経験はとても、とても貴重だったと
実感します。
目の前で黙々とお寿司を握ってくださる大将になかなか声をかけづらかったのですが、
大将の方から会話に参加してくださって、それからは話しかけることができました。
ご縁があったら、またいつかお伺いしたいです。
Michy
が
しました
「お品書き」みたいのはなく、お料理はスタッフさんが、お鮨は大将が口頭
で説明してくださったので、仲良しmiw@さんがすかさずスマホにメモとして
残し、後で送ってもらったんです。
私の記憶力じゃ、２、３品しか残らなーい！
Michy
が
しました